Tutto quello che c’è da sapere sull’HACCP in aula
L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che si occupa di identificare, valutare e controllare i pericoli associati alla produzione e distribuzione degli alimenti. In particolare, l’HACCP rappresenta uno strumento indispensabile per garantire la salubrità dei prodotti alimentari. Per questo motivo, ogni operatore del settore alimentare deve…
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