La gestione responsabile della sicurezza alimentare inizia con l’apprendimento delle procedure HACCP
La sicurezza dei prodotti alimentari è una priorità assoluta per la maggior parte delle industrie alimentari. Rispettare gli standard igienici di produzione e conservazione degli alimenti, tuttavia, non può essere garantito senza un adeguato apprendimento ed utilizzo delle procedure Hazard Analysis and Critical Control Points, o HACCP. L’HACCP è stato introdotto nel 1970 come strumento…
Details