Nel settore dell’estrazione di minerali da cave e miniere, è fondamentale che i datori di lavoro rispettino tutte le normative vigenti per garantire la sicurezza sul lavoro e la sicurezza alimentare HACCP. Per mettere in regola la propria azienda, è necessario seguire una serie di passaggi indispensabili. Innanzitutto, il datore di lavoro deve assicurarsi di avere un Responsabile della Sicurezza nominato all’interno dell’azienda. Questa figura sarà responsabile della gestione delle attività legate alla sicurezza sul lavoro e dovrà essere adeguatamente formata e aggiornata sulle normative vigenti. È inoltre fondamentale fornire al personale una formazione specifica sulla sicurezza sul lavoro e sull’applicazione delle norme HACCP per la sicurezza alimentare. Questo training dovrebbe essere periodico e tenuto da personale qualificato, al fine di garantire un livello adeguato di preparazione ai dipendenti. Per quanto riguarda i documenti obbligatori per la sicurezza sul lavoro, è necessario redigere il Documento Valutazione dei Rischi (DVR), che identifica i potenziali rischi presenti all’interno dell’azienda e individua le misure preventive da adottare per evitarli. Inoltre, bisogna redigere il Piano Operativo della Prevenzione Incendi (POPI) e tenere aggiornati tutti gli adempimenti relativi alla prevenzione incendi. Per quanto riguarda la sicurezza alimentare HACCP, l’azienda dovrà redigere un Manuale HACCP contenente tutte le procedure operative standard relative alla manipolazione degli alimenti all’interno dell’azienda. Sarà inoltre necessario designare un Responsabile del Sistema HACCP che si occupi del monitoraggio costante delle attività legate alla sicurezza alimentare. Infine, è importante ricordare che l’Azienda deve essere sempre pronta a subire controlli da parte degli enti preposti alla vigilanza sulla salute dei lavoratori e sulla qualità degli alimentari prodotti. Pertanto è essenziale mantenere tutta la documentazione relativa alle normative vigenti sempre aggiornata ed accessibile agli ispettori. In conclusione, mettere in regola una azienda nel settore dell’estrazione di minerali richiede impegno costante da parte del datore di lavoro nell’assicurarsi che tutti i requisiti legalmente previsti vengano rispettati. Solo così sarà possibile garantire un ambiente lavorativo sicuro per i dipendenti e prodotti conformi alle normative sulla sicurezza alimentare.